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灵感源自将其带到世界各地的标志性喷气式飞机。浓郁强劲的 Bin 707 Cabernet Sauvignon 是我们首次商业推出的单一赤霞珠葡萄酒，它与 Max Schubert 的梦想息息相关，他梦想酿造出一款可以至少陈年 20 年的优质澳大利亚红酒。在 20 世纪 90 年代和 21 世纪初，赤霞珠主要用于混合，但 Schubert 于 1964 年首次推出该品种作为独立葡萄酒，从而取得了突破。早期的 Bin 707 通常在蜡衬的顶板下进行开放式发酵，并在陈年老橡木（而不是新橡木）中成熟。这款葡萄酒不是在 1970 年至 1975 年（当时的果实被用于酿造其他葡萄酒）期间酿造的，也不是在 1981 年、1995 年、2000 年、2003 年、2011 年或 2017 年（当时没有满足所需风格和品质的果实）酿造的。
葡萄园笔记
南澳大利亚的库纳瓦拉、卡利姆纳（巴罗莎谷）、帕史维和麦克拉伦维尔。
年份笔记
冬季，南澳大利亚大部分地区急需雨水，土壤得到补充。生长季的前半段干燥凉爽，果实得以缓慢结实成熟。生长季的最后两个月气温回暖，果实成熟度高，结构复杂。
老化
在新的美国橡木桶中陈酿 15 个月
生产商品酒笔记
颜色 深石榴红色。 香气 这款深沉的巨酒散发出引人注目的桶发酵浓郁味道，被鲜活的黑醋栗果味包裹。一旦呼吸，复杂的浆果和黑醋栗赤霞珠香气就会散发出来，背景是雪松橡木和紫罗兰的细微差别。 口感 酒体饱满，紧密、饱满的赤霞珠果味层层浓密。浆果、黑醋栗和茴香的浓郁结合，创造出丰富而广阔的中段口感。时尚的橡木处理与坚实而细腻的单宁骨干相结合，支撑着持久的余味。
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